sviac | Broyeurs
La cuve est tapissée de baguettes en acier spécial très haute dureté, permettant l'obtention de la pâte de chocolat très fine (20 microns en 6 heures), en partant de la poudre de cacao. Le serrage et le desserrage des baguettes est régulé automatiquement en fonction de la fluidité de la pâte.